Formato: 230 gr
I pomodori ciliegini sono coltivati in campo aperto ad aprile e raccolti a mano nel mese di luglio, vengono lavati, selezionai, tagliati a metà, lavorati con tecnica confit e infine invasati in olio extravergine di oliva.
Il confit è un metodo di cottura inventato nella Francia sud-occidentale. Esso consiste nel cuocere a bassa temperatura (circa 90 gradi centigradi) carne, pesce, frutta o verdura nel grasso, olio o acqua zuccherata.
Ingredienti:
- pomodoro “Ciliegino” (49%)
- olio extra vergine di oliva (49%)
- zucchero,
- sale integrale.
ZONA DI PROVENIENZA: Puglia (Ugento)