Celli Ripieni

Nessun matrimonio abruzzese poteva chiudersi senza di loro, i "Cilla Rchien". Venivano preparati in casa e secondo la tradizione rappresentavano un uccellino stilizzato, la sposa, che prendeva il volo dalla casa paterna.

Un guscio friabile a base di acqua, vino e farina, e un ripieno morbido, la ragnata o scrucchiata, marmellata di sola uva del Montepulciano.

Oggi continuano a essere apprezzati e declinati in diversi gusti, che ricordano le loro origini ma portano anche un tocco di modernità (in foto sono al Caffè e Gianduja). Sempre fatti a mano e con le ricette casalinghe delle nonne.